Với cách nấu vô cùng đơn giản, chè mè đen luôn được các bà bầu tích cực ăn trong những tháng cuối thai kỳ để quá trình chuyển dạ diễn ra nhanh chóng. Hạt vừng đen từ lâu đã được coi là nguồn thực phẩm bổ dưỡng và là vị thuốc quý ở nước ta. Theo Đông y, vừng đen tên thuốc bắc là hắc chi ma có vị ngọt, tính hàn, không độc trị táo bón, đầy hơi, trị mụn, làm mượt tóc, khỏe da.
Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g mè đen có chứa 560 calo; 7,2g nước; 19g chất đạm; 50g lipit; 18g gluxit… và các nguyên tố vi lượng quan trọng khác như photpho, kali, canxi, magie, đồng, sắt, mangan… Theo kinh nghiệm dân gian, bà bầu ăn chè vừng đen sẽ giảm đau khi sinh nở. . Vừng đen còn có tác dụng tăng tiết sữa cho phụ nữ sau sinh.
Do đó, trong những tuần cuối thai kỳ, bà bầu có thể nấu món chè mè đen với bột sắn dây để cơn vượt cạn diễn ra dễ dàng, nhanh chóng. Cách nấu món ăn này cực kỳ đơn giản, chị em chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây.
4 tác dụng của mè đen với bà bầu
Ăn mè đen có tác dụng gì cho bà bầu? Dưới đây là lời giải đáp mà bạn đang tìm kiếm:
Giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa
Táo bón là một vấn đề thường gặp trong thời gian mang thai. Mè đen rất giàu chất xơ, giúp nhuận tràng tự nhiên, giảm táo bón thai kỳ. Bà bầu ăn mè đen sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Tăng cường miễn dịch
Tác dụng của mè đen với bà bầu rất lớn nhưng đáng chú ý nhất phải kể đến đó là vừng đen chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có thể giúp tăng cường hệ thống phòng thủ của cơ thể, bảo vệ bạn khỏi cảm lạnh và cúm.
Tốt cho răng và xương
Phụ nữ mang thai thường hay bị thiếu canxi vì một lượng lớn canxi đã bị mất đi trong quá trình phát triển xương của bé. Hạt mè là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, làm chắc xương và ngăn ngừa các bệnh răng miệng.
Tăng năng lượng
Hạt mè là thực phẩm giúp tăng sức mạnh tốt nhất. Mè giúp tăng sức mạnh cơ bắp và thần kinh, làm giảm sự suy yếu cơ và căng thẳng, giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng.
Giá trị dinh dưỡng của hạt mè
Dưới đây là thành phần dinh dưỡng có trong 100g hạt mè đen nguyên hạt, rang hoặc nướng:
- Calorie – 565 kcal
- Carbohydrate – 25,7g
- Protein – 17g
- Chất xơ – 14g
- Chất béo – 48g
- Canxi – 989 mg
- Magiê – 356 mg
- Phốt pho – 638 mg
- Vitamin A – 9 IU
- Thiamin – 0,8mg
- Niacin – 4,6 mg
- Folate – 98 mcg
Cách nấu chè mè đen dinh dưỡng cho bà bầu
Nguyên liệu
– Mè đen: 100g
– Bột sắn dây: 1 muỗng cà phê
– Gừng: 1 củ
– Đường: 100g
– Nước sôi để nguội
Chuẩn bị
Bước 1: Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch. Mè đen sàng sơ qua để lọc sạch bụi bẩn, loại bỏ những hạt bị hư hại sau đó rửa sơ, để ráo nước.
Bước 2: Rang mè trên chảo nóng đến khi chín. Mẹ bầu lưu ý đảo đều tay trên ngọn lửa nhỏ để mè chín đều, không bị cháy khét. Kế tiếp, cho mè vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước sôi để nguội xay thật nhuyễn.
Bước 3: Hòa bột sắn dây vào 600ml nước lọc sau đó bắc lên bếp đun sôi với ngọn lửa nhỏ. Vừa đun nóng mẹ bầu vừa khuấy đều tay để bột không bị cháy và dính vào đáy nồi. Quan sát bột sắn dây chuyển sang màu trắng trong thì cho mè đen đã xay vào nấu cùng. Sau 2 phút, thêm dừng đã đập dập.
Bước 4: Khi nồi chè sôi, mẹ bầu cho lượng đường vừa phải vào nấu trong vòng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp.
Cách dùng
Chè mè đen bột sắn dây cho bà bầu sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Nếu muốn hương vị thơm ngon, béo ngậy hơn, chị em có thể cho thêm nước cốt dừa. Bà bầu nên tích cực ăn món ăn này trong những tuần cuối thai kỳ để cơn chuyển dạ diễn ra nhanh chóng, sữa sớm về ào ạt sau sinh.
Chúc chị em thành công với cách nấu chè mè đen cho bà bầu dễ dàng vượt cạn!