Chân gà là món khoái khẩu của tất cả mọi người, đặc biệt là với những bạn trẻ. Từ chân gà người ta có thể chế biến thành những món ăn hấp dẫn như chân gà chiên mắm me, chân gà chiên giòn lắc tỏi, chân gà chiên xù sốt me…. Mùa đông, một đĩa chân gà chiên giòn ngon lành kèm với một lon bia nhâm nhi cả ngày thì chẳng còn gì để diễn tả sự tuyệt vời nữa. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn về cách chế biến ra 2 món chân gà chiên giòn thơm ngon cho các bạn tham khảo khi muốn làm những món nhậu cho gia đình của mình.
Mục lục
Cách chế biến món chân gà chiên giòn lắc tỏi
Nguyên liệu:
– 500 gr chân gà
– Bột tỏi
– Muối, đường
– Tương ớt hoặc tương chua ngọt ăn kèm
Cách chọn mua chân gà ngon
- Chân gà nên được mua tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Nên mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, trên da không có các đốm màu sắc khác lạ như: xanh, đỏ, vàng.
- Khi dùng tay sờ vào thấy nhơn nhớt, có dịch lạ chảy ra thì không nên mua.
- Chân gà độn nước có bề ngoài đều và đẹp, mập mạp, phần ngón căng phồng, dùng tay bóp sẽ thấy mềm.
- Chân gà bình thường nhỏ và xấu, 4 ngón cong và gập vào trong.
- Chân gà có 2 loại: chân gà ta và chân gà công nghiệp, chân gà công nghiệp được ưa chuộng hơn vì có nhiều thịt, tiện lợi để thực hiện món chân gà rút xương.
Cách chế biến
Bước 1:Chân gà rửa sạch, cắt ra làm 2 phần. Ướp vào phần gà 1 muỗng bột tỏi, 1/2 muỗng mì chính, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột nếu dùng được cay thì ướp 5 phút.
Bước 2:Đun nóng dầu cho gà vào chiên với lửa nhỏ để gà được chín đều. Nên đậy nắp để tránh bị văng dầu. Gà vàng giòn thì gắp ra để cho ráo dầu.
Bước 3:Cho vào chén 1 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối tôm nhuyễn, trộn đều rồi rắc đều vào phần chân gà đã chiên. Khi ăn chấm kèm tương ớt.
Thành phẩm:Chân gà chiên giòn cùng vị muối tỏi mặn ngọt lạ miệng, thích hợp khi nhâm nhi với bia.
Cách chế biến món chân gà chiên xù sốt me
Nguyên liệu làm chân gà chiên xù sốt me
Chân gà 8 cái
Bột sư tử 1 muỗng cà phê
Bột chiên giòn 50 gr
Trứng 1 quả
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Bột canh 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Bột chiên xù 50 gr
Tỏi băm 10 gr
Hành băm 10 gr
Nước cốt me 150 ml
Muối 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường 4 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến Chân gà chiên xù sốt me
Sơ chế chân gà: Chân gà mua về đem rửa sạch với muối, cắt bỏ phần móng nhọn, sau đó cắt nhỏ. Đem ướp chân gà với 1 muỗng cà phê bột sư tử, 50gr bột chiên giòn, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và ướp gà trong 30 phút.
Chiên chân gà: Lần lượt đem chân gà lăn qua bột chiên xù. Cho vào chảo dầu nóng và chiên đến khi vàng đều thì gắp ra cho vào giấy thấm dầu.
Làm sốt me: Bắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hỗn hợp gồm 150ml nước cốt me, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào đảo đều để làm sốt. Khi hỗn hợp đun sôi được vài phút thì tắt bếp, cho ra chén làm nước sốt chấm.
Thành phẩm
Chân gà chiên xù giòn rụm, chấm với nước sốt me đậm đà, nghe thật hấp dẫn đúng không nào!
Trên đây là toàn bộ các cách chế biến món chân gà chiên giòn lắc tỏi và chân gà chiên xù sốt me cho các bạn tham khảo.