Cách nấu cá nục kho cà mềm dừ, thơm ngon mà có thể bạn chưa biết. Cá nục kho cà là một món ăn nổi tiếng của người miền Tây, được nấu trong nồi ủ hàng giờ đồng hồ thơm phức mà mềm dừ. Nếu như bạn đang bí ý tưởng các món ăn cho những ngày giãn cách thì cá nục kho cà là một món bạn không nên bỏ qua. Dù không cần nồi ủ nhưng bạn cũng có thể làm món ăn này một cách dễ dàng nhờ những cách dưới đây. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món cá nục kho cà thơm ngon và đậm vị.
Cá nục kho cà mềm dừ
Món cá nục kho cà nhất định không thể thiếu 1 thìa muối hạt nếu không cá sẽ không đậm đà và khó săn chắc.
Trên một diễn đàn ẩm thực, thành viên Eric Nguyễn đã chia sẻ món tủ của mình với mọi người. Đó chính là món Cá nục kho cà.
“Ở TP HCM cách ly xã hội, nên mình cũng ưu tiên lựa chọn các món có thể ăn thời gian lâu để hạn chế ra ngoài. Thật ra món này cũng là món tủ mình hay nấu cuối tuần rồi để trong tủ lạnh dùng để ăn sáng”, Eric Nguyễn chia sẻ. Với món này, theo thành viên Eric thì nấu bằng nồi ủ sẽ tiện và ngon nhưng nếu không có nồi ủ thì chị em hoàn toàn có thể nấu bằng nồi thường và đun thật nhỏ lửa.
Nguyên liệu
Cá nục là một loại cá rất dễ tìm mua và giá thành lại rất rẻ. Có thể chế biến được rất nhiều món ngon và vô cùng bổ dưỡng. Kho cá nục cùng cà chua sẽ đem đến cho bạn. Một bữa ăn với màu sắc đẹp mắt và hương vị đầy hấp dẫn. Cách làm món ăn này không khó. Chỉ cần dành chút thời gian là bạn sẽ có ngay 1 món ăn ngon cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu: 1.5 kg cá nục; 1 -1.5 kg cà chua; 2 củ hành tây lớn; 500ml nước dừa; gia vị: đường, nước mắm & ít bột ngọt và bột bắp để làm cho nước sánh lại (có thể thay thế bằng bột năng).
Cách làm cá nục kho cà
Cá nục làm sạch bỏ phần ruột và để ráo nước. Cà chua thì chia làm 2 phần: 1 phần khoảng 5 trái cắt múi, phần còn lại thì băm nhỏ hoặc xay mịn đều được rồi phi thơm với tỏi để làm sốt. Phi thơm hành tím và tỏi. Sau khi hành tỏi thơm là cho phần hành tây vào trước xào sơ cho thơm. Cho tiếp phần cà chua cắt múi vào và tiếp tục xào sơ sau đó tắt bếp. Bước này sẽ là một phần đệm để phần cá nấu lâu trên bếp không bị dính đáy nồi.
Xếp cá vào nồi, cho sốt cà chua và nước dừa vào và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi bắt đầu nêm nếm gia vị phù hợp. Có thể nêm theo tỉ lệ: 2 muỗng đường (loại muỗng cơm); 4 muỗng nước mắm; 1 muỗng cafe bột ngọt; 1 muỗng cafe muối (bắt buộc phải có).
Sau khi niêm gia vị, bắt đầu đun ở lửa thật nhỏ và thường xuyên vớt bọt cho đến khi cá mềm rục xương. Cuối cùng là hòa ít bột bắp hoặc bột năng cho vào để tạo độ sánh cho nước sốt. Món này có thể dùng kèm với rau sống, xà lách hoặc dùng với bánh mì để ăn sáng.
Kết luận
Trên đây là chia sẻ về cách làm cá nục kho cà cực kỳ thơm ngon và đưa cơm. Hãy vào bếp và thử ngay món này để đãi gia đình trong những ngày giãn cách này nhé. Hy vọng những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bữa cơm của bạn thêm đa dạng và đậm vị hơn. Chúc các bạn làm thành công món ăn này một cách dễ dàng nhé.