Bí xanh là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp để tạo ra món ăn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho con người. Đây là nguyên liệu được chế biến ra khá nhiều món ăn ngon hấp dẫn trong bữa ăn của gia đình như: vịt hầm bí xanh, bí xanh um hạt sen, canh bí xanh thịt gà, bí xanh luộc, bí xanh hầm đậu phộng, canh bí xanh nấu với tôm khô và một số món ăn hấp dẫn khác. Chúng ta có thể thấy từ quả bí xanh mà các bà nội trợ có thể tạo ra những món ăn ngon hấp dẫn. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn một số món canh từ quả bí xanh.
Cách chế biến món canh bí xanh tôm khô
Nguyên liệu:
- 1 trái bí xanh, 50 g tôm khô.
- Hành lá, hạt nêm, muối và đường.
Cách chế biến:
- Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát vừa ăn. Hành lá thái nhỏ. Tôm khô ngâm nở mềm. Giã hơi dập rồi ướp với hạt nêm, muối, đường.
- Phi thơm hành, cho tôm vào đảo đều. Tiếp đến cho bí xanh vào đảo sơ qua. Cho nước đun sôi vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn là được.
Cách chế biến canh bí xanh thịt gà
Nguyên liệu:
– 400 g thịt gà ta, 1 quả bí xanh.
– 1 củ gừng, hành lá, ngò rí, đường và hạt nêm.
Cách chế biến:
– Thịt gà rửa sạch với nước, sau đó rửa lại với rượu trắng rồi lau khô, chặt thành khúc vừa ăn. Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát dày.
– Ướp sơ thịt gà với hạt nêm, đường, hành tím giã nát. Phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào săn. Cho nước vào đun sôi.
– Sau đó cho bí xanh vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Tắt bếp, thêm ít hành lá, ngò rí.
Cách chế biến món canh bí xanh đậu hũ
Nguyên liệu
- Bí đao
- Đậu hũ
- Hành tím
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng
Sơ chế các nguyên liệu
- Bí đao gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím lột bỏ vỏ và cắt bỏ phần gốc rễ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Đậu hũ rửa sạch, cắt thành khúc hình vuông vừa ăn.
Xào bí đao
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn cho hành tím cắt lát vào, đảo đều đến khi hành chuyển sang màu nâu và tỏa hương thơm thì cho bí đao vào, đảo đều.
- Nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và tiếp tục trộn đều để bí đao thấm gia vị.
Nấu canh
- Sau 5 phút, bạn cho vào 400ml nước. Nấu khoảng 5 phút, bí dần chuyển sang màu vàng xanh và đã mềm thì bạn cho đậu hũ vào.
- Bạn nấu tiếp 3 phút nữa, cho 1 muỗng cà phê tiêu vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp
Cách chế biến món canh bí đao thịt bằm
Nguyên liệu
- 500gr bí xanh
- 200gr thịt lợn xay
- Hành lá, mùi tàu
- Hành khô, gừng
- Gia vị các loại: Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
Cách nấu canh bí đao thịt bằm:
- Gọt vỏ bí xanh, bỏ hết ruột bí, rửa thật sạch với nước rồi thái miếng vừa ăn
- Ướp bí với một chút muối và hạt nêm để bí thêm đậm đà
- Bóc vỏ hành khô rửa sạch và băm nhuyễn. Cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch rồi đập dập. Bỏ hết lá úa của mùi tàu, hành lá, rửa sạch và thái nhỏ.
- Băm nhỏ thịt heo, thêm một chút hạt tiêu, hạt nêm, hành băm, nước mắm rồi trộn đều để ướp trong 15 phút.
- Phi thơm hành băm với một lượng nhỏ dầu ăn, sau đó bỏ thịt băm đã ướp gia vị vào đảo đều. Chờ thịt băm săn lại thì thêm lượng nước vừa đủ vào và nấu sôi lên. Nước sôi, bạn cho bí xanh và gừng vào nấu chín rồi tắt bếp. Nếm lại và bổ sung gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho rau mùi, hành lá vào và múc canh ra bát để thưởng thức.
Cách chế biến món canh bí đao nấu xương
Sơ chế các nguyên liệu và ướp xương heo
- Xương heo mua về bạn rửa nước muối loãng cho sạch, sau đó chặt khúc vừa ăn.
- Tiếp theo, bạn cho xương heo vào tô thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều hỗn hợp. Để 15 phút cho xương thấm gia vị.
- Bí đao mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch cắt nhỏ là được nha!
Nấu canh
- Bạn làm nóng nồi thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn sau đó cho xương heo đã ướp vào nồi, xào khoảng 4 – 5 phút cho săn lại, rồi bạn cho khoảng 1 lít nước vào.
- Đậy nắp lại hầm khoảng 15 phút cho xương heo chín.
Mách nhỏ:
- Để nước canh được trong, trong quá trình hầm xương, bạn nên vớt bỏ bọt.
- Để xương không bị nhũn, bạn không nên hầm quá lâu nhé.
- Cuối cùng, bạn cho bí đao vào, nấu chung khoảng 7 – 8 phút nữa nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé!
- Cho canh bí đao nấu xương ra tô, thêm hành lá cắt nhỏ và 1 ít tiêu là hoàn thành rồi.
Thành phẩm:
Canh bí đao nấu xương heo thơm ngon hấp dẫn, vị đậm đà và ngọt thanh nhờ nước dùng được hầm từ xương. Món ăn này hứa hẹn sẽ đem đến một bữa trưa thanh mát cho gia đình bạn trong những trưa hè nóng bức.