Mùa hè đến rồi! Bạn đã có cho mình những giải pháp nào để làm nguội đi cái nóng bức này hay chưa. Có lẽ một cốc kem vani mát lạnh, ngọt ngào sẽ là một sự lựa chọn không thể bỏ qua đúng không nào. Tuy vậy không phải ai cũng muốn thưởng thức những li kem được bày bán trong siêu thị vì nhiều lí do như tình hình dịch bệnh hay ảnh hưởng từ các thành phần của kem đến sức khỏe. Vì vậy, hãy để chúng tôi bày cho bạn cách thức đơn giản để có được một li kem tươi ngon, chất lượng tại nhà đảm bảo tiêu chí ngon, bổ, rẻ.
Chuẩn bị các nguyên liệu làm kem vani
Kem vani được nhiều người yêu thích bởi mùi hương dễ chịu và vị dễ ăn. Cách làm kem vani cũng khá đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm cùng ít thời gian là đã có món kem vani thơm ngon, mát lạnh cho cả nhà thưởng thức.
– Vani: 2 ống
– Sữa tươi không đường: 200ml
– Kem tươi: 200ml
– Đường trắng: 100g
– Lòng đỏ trứng gà: 4 cái
Hướng dẫn các bước làm kem vani
Bước 1: Cho 200ml sữa tươi không đường và 100g đường vào nồi, sau đó bắc nồi lên bếp và đun với lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay để đường tan hết. Khi thấy hỗn hợp sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp và để nguội. Không nên nấu quá lâu sẽ mất chất dinh dưỡng của sữa.
Bước 2: Cho 2 ống vani vào nồi và tiếp tục khuấy đều trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội.
Bước 3: Cho lòng đỏ trứng gà vào bát rồi đánh đều tay cho trứng tan.
Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp sữa đã nguội vào trong bát trứng gà, vừa đổ vừa khuấy đều bát trứng để hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Trộn kem tươi với hỗn hợp sữa
Bước 5: Tiếp đó, cho hỗn hợp vừa tạo ra vào nồi và bắc lên bếp nấu với nhỏ lửa. Vừa nấu vừa khuấy đều tay cho tới khi thấy hỗn hợp đặc sền sệt và mịn thì tắt bếp, rồi để cho hỗn hợp nguội hẳn.
Bước 6: Lấy kem tươi trong tủ lạnh ra rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Tiếp theo, trộn kem tươi với hỗn hợp được nấu ở trên với nhau.
Bước 7: Cho tất cả hỗn hợp vào trong một hộp nhựa và đậy nắp kín. Để hộp nhựa lên ngăn đá tủ lạnh, cứ khoảng 20 phút lại lấy ra và xới đều lên rồi lại cho hộp vào ngăn đá. Lặp lại động tác này khoảng 3 lần để giúp món kem vani được tơi xốp, không có đá dăm. Sau đó, để yên kem trong tủ lạnh trong khoảng 2 giờ cho kem đông cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức. Kem vani được nhiều người yêu thích bởi mùi hương dễ chịu và vị dễ ăn.
Chú ý khi làm và bảo quản kem vani đúng cách
Cách làm kem tươi vani không khó và cũng không tốn quá nhiều thời gian. Nhưng bạn phải khéo léo và tỉ mỉ trong từng công đoạn thực hiện. Để có được thành phẩm thơm ngon.
Kem tươi từ trứng gà và vani khi hoàn thành phải có độ mềm xốp. Không quá cứng, đồng thời không bị dăm đá. Ngoài ra, món kem này. Cũng phải có được mùi thơm đặc trưng của vani. Kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa và trứng. Món kem này rất thơm ngon, mát lạnh, thích hợp dùng cho những ngày hè. Bạn có thể cho vào kem vài quả nho khô, dâu tây. Hoặc đậu phộng giã nhuyễn ăn kèm để tăng thêm hương vị thơm ngon cho kem vani.
Nếu bạn không có máy làm kem tại nhà, thì có thể làm kem vani không cần dùng máy theo cách sau. Ở bước thứ 3 mà chúng tôi chia sẻ, bạn cho hỗn hợp vào âu trộn inox thay vì cho vào máy đánh kem. Bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ. Cứ mỗi 30 phút thì bạn dùng muỗng đánh tơi kem để kem không bị dăm đá nhé. Tuy nhiên, cách làm kem vani không cần dùng máy chất lượng mẻ kem sẽ không được dẻo mịn hoàn toàn.
Chúc các bạn thành công với cách làm kem vani.