Canxi đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình để hình thành và duy trì sự chắc khỏe của xương và răng. Đặc biệt là đối với các trẻ nhỏ, đây là lượng chất không thể thiếu được trong quá trình bé phát triển chiều cao. Các loại thực phẩm như rau củ đều là tốt cho sức khỏe, nhưng nó không phải thực sự lúc nào cũng tốt hoàn toàn đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Các bạn cùng theo dõi và tham khảo qua bài viết dưới đây của vme2000.com về 3 nhóm rau củ có thể sẽ làm giảm bớt khả năng hấp thu lượng canxi của cơ thể. Các mẹ không nên cho các trẻ nhỏ ăn quá nhiều.
Hạn chế ăn các loại đậu, ăn phải đúng cách
Các loại đậu như đậu cúc, đậu xanh và đậu Hà Lan có nhiều chất gọi là phytates. Đây là chất có thể cản trở khả năng cơ thể hấp thụ canxi. Tuy nhiên, những loại đậu này cũng rất giàu magie, chất xơ. Và các dưỡng chất quan trọng khác nên chúng vẫn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Vì vậy mẹ sẽ không loại bỏ hoàn toàn thực phẩm này ra khỏi khẩu phần ăn của con. Thay vào đó hãy ngâm đậu trong nước vài giờ trước khi nấu để làm giảm mức phytates.
Không nên ăn nhiều các loại rau gây viêm
Các loại rau củ quả như cà chua, nấm, ớt, khoai tây trắng, cà tím. Có thể gây viêm xương, dẫn đến loãng xương. Bên cạnh đó chúng lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác tốt cho sức khỏe.
Khi dùng chế biến thức ăn cho con, mẹ cho ăn một lượng vừa phải. Đặc biệt là phải đảm bảo cung cấp đủ canxi cho cơ thể (từ 1000-1200mg/ngày). Để xương có thể phát triển toàn diện.
Các loại rau có hàm lượng oxalat cao hạn chế ăn
Oxalat là thành phần có trong các loại thực phẩm mà chúng ta ăn vào hàng ngày. Nếu được đưa vào cơ thể ở mức độ vừa phải nó là cần thiết. Song nếu lạm dụng, đưa vào cơ thể quá nhiều thông qua ăn uống thì oxalat lại gây hại cho cơ thể.
Rau bina, cải Thụy Sĩ có chứa canxi rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, chúng cũng chứa chất oxalat có thể liên kết với canxi trong ruột. Tạo thành kết tủa và được cơ thể bài tiết ra ngoài, ngăn cản sự hấp thụ canxi.
Phụ huynh nên tránh cho con ăn quá nhiều thực phẩm có hàm lượng oxalat cao. Để đảm bảo cơ thể bé có thể hấp thụ đủ canxi từ các thực phẩm khác.
Bí quyết để trẻ hấp thụ đầy đủ canxi
Các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng có rất nhiều trẻ em bị thiết hụt lượng canxi cần thiết cho cơ thể. Nguyên nhân của sự thiết hụt này là do sở thích. Hoặc thói quen ăn uống không lành mạnh của trẻ. Dưới đây là một số cách đơn giản mà bố mẹ có thể áp dụng để đảm bảo trẻ nhận đủ lượng canxi
Sử dụng sữa thay vì nước cho món ngũ cốc ăn sáng, súp hoặc ca cao nóng. Sử dụng sữa đặc thay cho sữa thường trong các công thức nấu ăn. Vì sữa đặc có hàm lượng canxi cao gấp đôi sữa thường. Thêm sữa chua vào các món hoa quả, cho pho mát vào các món rau, khoai tây nghiền.
Sử dụng nước trái cây, bánh mì, ngũ cốc có thành phầm dinh dưỡng giàu canxi. Bổ sung vitamin D bằng cách tắm nắng hoặc ăn các thực phẩm giàu vitamin D. Hướng dẫn trẻ tham gia các hoạt động thể dục thể thao tăng cường sức khỏe cơ thể. Bổ sung viên canxi theo hướng dẫn và chỉ thị của bác sĩ.