Hàm lượng canxi rất quan trọng đối với sức khỏe, chiếm tỷ lệ phần lớn có trong xương và răng. Nếu thiếu canxi sẽ ảnh hưởng đến tim, hay chức năng của cơ bắp và các tín hiệu hệ thần kinh. Hàm lượng canxi khuyến nghị cung cấp hàng ngày là 1.000mg, song có nhiều người đã không bổ sung canxi cho đủ nhu cầu từ trong chế độ ăn uống. Do đó bên cạnh sữa và các loại hải sản thì cha mẹ có thể bổ sung thêm canxi cho con từ các loại rau được chia sẻ trong bài viết của vme2000.com. Đây là 6 loại rau top đầu giàu canxi, dễ ăn và tốt cho hệ tiêu hóa cho bé phát triển vượt trội về chiều cao.
Loại rau đậu rồng
Trong các loại cây họ đậu, đậu rồng có chứa hàm lượng canxi cao nhất. Rất có lợi cho việc phòng chống loãng xương. Cụ thể ở đậu rồng non có từ 1.9-2.9% protit, 3.1-3.9% gluxit. Đậu rồng già có chứa tới 30-37% protit, 28-31% gluxit.
Lượng chất đạm trong đậu khế không thua đậu nành. Nên người ăn chay có thể dùng để thay thế cho thịt động vật).
Ăn đậu rồng nấu chung với cháo giúp phòng chống và điều trị suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ. Với biểu hiện chủ yếu là chân tay teo lại, đầu to ra… Do không hấp thu được dinh dưỡng mà chủ yếu là chất đạm). Lượng vitamin C và Man gan có trong đậu rồng giúp tăng cường tác dụng chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư.
Nên sử dụng thực phẩm giá đỗ
Đây là một thực phẩm có một lượng canxi khá lớn. Với 100 gram giá đỗ có chứa tới 38mg canxi. Không những vậy, trong giá đỗ còn chứa nhiều protein, glucid, photpho, sắt, vitamin B2, B2, PP, B6, C, E… Giá đỗ có chứa hoạt chất phyto-oestrogen và isoflavon. Có tác dụng làm giảm tỷ lệ hao xương, kích hoạt hình thành các tế bào tạo xương.
Các loại cải xoăn
Cải xoăn cũng là một thực phẩm giàu canxi, thậm chí lượng canxi trong cải xoăn còn cao hơn cả trong sữa bò. Cụ thể, một đĩa salad cải xoăn chứa đến 315mg canxi. Nhiều hơn lượng canxi trong một cốc sữa bò.
Không những giàu canxi, cải xoăn còn chứa mangan và phốt pho. 2 dưỡng chất thiết yếu để phát triển hệ xương. Vì vậy, các mẹ nên bổ sung rau cải xoăn vào khẩu phần ăn của trẻ bằng ly sinh tố cải xoăn. Hay làm món salad mà trẻ yêu thích.
Rau quý này chứa nhiều canxi hơn so với sữa (90 gram/khẩu phần ăn). Canxi trong cải xoăn cũng dễ hấp thụ hơn. Không những vậy, bên trong còn chứa nhiều vitamin K. Giúp hình thành osteocalcin để tích tụ canxi vào trong xương.
Sử dụng bông cải xanh
Ngoài việc giàu vitamin và khoáng chất thì bông cải còn chứa nhiều vitamin K và canxi. Hai nguyên tố quan trọng giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
Sử dụng rau chân vịt
Rau chân vịt có lượng vitamin C, K, phốt pho, kali, canxi, kẽm giúp tăng cường cơ bắp, giảm các vết rạn xương. Ngoài ra, nó còn chứa selen bảo vệ gan.
Nên ăn rau cải chíp (cải thìa)
Không cần đến sữa tươi, trẻ được cung cấp đủ lượng canxi cần thiết với rau cải chíp cho trẻ ăn hằng ngày. Không chỉ chứa nhiều vitamin A, C, sắt, kali… cải chíp còn chứa nguồn canxi dồi dào. Trong 100g rau cải chíp có tới 105mg canxi, giúp hình thành hệ xương chắc khỏe để trẻ phát triển chiều cao.
Ngoài ra, những dưỡng chất trong cải chíp cộng hưởng tác dụng giúp phát triển cơ bắp. Và các dây thần kinh luôn khỏe mạnh, tăng sức đề kháng cho trẻ nhỏ. Loại rau này có chứa hàm lượng canxi rất lớn, trong 100 gam rau cải chíp có tới 105 mg canxi. Không những thế, cải chíp còn có nhiều vita vitamin A, C, folic axit, sắt, beta carotene và kali…tốt cơ bắp và các dây thần kinh.