Những món ăn ngon cho gia đình vào mùa hè mà bạn có thể tham khảo để không bị bí ý tưởng. Những ngày hè nóng bức, oi ả đối với nhiều chị em nội trợ rất cực trong việc tìm và sáng tạo ra những món ăn làm sao cho thật đơn giản mà lại thanh mát, dễ ăn cho cả gia đình. Những món ăn gia đình đơn giản vào những ngày hè cũng làm cho tâm trạng chúng ta thoải mái, dễ chịu hơn. Đừng lo, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn mát và thơm ngon, đa dạng cho bữa cơm gia đình.
Những món ăn giải nhiệt cho gia đình
Trong những ngày hè nóng bức, oi ả sẽ rất dễ làm cho bạn mệt mỏi trong khi lao động, sinh hoạt, khiên cho cơ thể phải đổ nhiều mồ hôi, gây mất muối và nước.
Không chỉ vậy, thời thiết nóng nức còn làm cho chúng ta khát, khiến chúng ta uống nước nhiều dẫn đến việc vào bữa ăn thì lại đầy bụng, chán ăn làm cho sức khoẻ giảm sút. Chính vì vậy, vào những thời điểm này các món ăn giải nhiệt là một lựa chọn tuyệt vời, hoàn hảo. Thực đơn này có món sườn xào cực kỳ ngon mà dễ làm, ăn rất hao cơm và ai cũng thích.
Canh chua thanh mát
Đây cũng là một trong những món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích trong những ngày hè nóng bức. Món ăn này thích hợp dùng với những thực phẩm hải sản như cá, ốc, tôm, ngao,… không chỉ riêng các loại thuỷ hải sản mà món ăn này cũng có thể nấu cùng với thịt.
Sườn xào chua ngọt đưa cơm
Sườn rửa sạch, ướp với hành băm, muối, hạt nêm, tương ớt Hàn Quốc, đường. Phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào, thêm một ít nước rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút. Khi sườn chín thì nêm nếm lại gia vị, rắc thêm chút hành lá, dọn ra đĩa.
Ngọn su su xào tỏi đậm vị
Ngọn su su tước bớt vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, cho ngọn su su vào xào trên lửa lớn. Thêm một chút muối, hạt nêm là xong.
Đùi gà rưới nước sốt chín mềm
Đùi gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra cho vào thau nước đá ngâm trong 20 phút. Chuẩn bị nước sốt, cho tiêu, ớt khô, hoa hồi, quế. Lá nguyệt quế vào chảo dầu, đảo đều sau đó vớt ra.
Tiếp tục thêm một ít tương ớt, mè trắng vào, tỏi. Gừng hẹ băm nhỏ, đậu phộng gã nát vào, đường, nước mắm. Điều chỉnh lại mùi vị cho vừa miệng. Lấy gà ra chặt thành từng miếng nhỏ, xếp ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là xong.
Canh sườn củ sen thơm mát
Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng. Sườn chần sơ qua với nước nóng. Cho củ sen, sườn vào nồi, thêm gừng, hành lá, muối, gia vị vào cùng, thêm nước, đun khoảng 20 phút thì nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Canh rau ngót
Nhắc tới mùa hè là không thể không nghĩ đến rau ngót. Đây là một loại rau phổ biến có bao gồm. Nhiều thành phần dinh dưỡng giá trị cao. Như đạm, tinh bột, tro, xơ, vitamin C, B1, B2 và PP… Có tác dụng giải nhiệt tốt, thanh lọc cơ thể. Không những thế loại rau này còn có vị thanh đạm. Rất thích hợp để dùng sau những giờ làm việc, học tập mệt mỏi.