Thực phẩm từ cá hồi mang đến lợi ích sức khỏe cho mẹ bầu

Cá hồi luôn là thực phẩm được nhiều người lựa chọn bởi hương vị thơm ngon, sự phong phú trong cách chế biến và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Không quá khó để mẹ bầu chế biến các món ăn từ cá hồi giúp mẹ khỏe, con thông minh theo các bước đơn giản dưới đây.

Cá hồi nằm trong danh sách các loại cá chứa ít thủy ngân, tốt cho bà bầu và sự phát triển trí não của thai nhi. Cá hồi nổi tiếng là thực phẩm giàu axit béo không no DHA, vitamin A, vitamin B, các chất dinh dưỡng như canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie và nhiều nguyên tố vi lượng khác.

Con thông minh mẹ khỏe nhờ vào thực phẩm cá hồi

Muốn con thông minh, bà bầu không thể bỏ qua các món ăn từ cá hồi khi mang thai.Thường xuyên ăn cá hồi trong thai kỳ sẽ giúp hoàn thiện hệ thần kinh thai nhi, giúp bé tăng trí nhớ, nâng cao sức tập trung của bé sau khi chào đời. Ngoài ra, các món ăn từ cá hồi cũng giúp bà bầu phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ổn định tâm trạng mẹ bầu, giảm nguy cơ đau lưng do thiếu canxi một cách hiệu quả.

Bà bầu có thể chế biến cá hồi thành nhiều món ăn nhằm thay đổi khẩu vị, tăng quá trình hấp thu dưỡng chất theo những gợi ý dưới đây.

Thành phần có trong cá hồi

Một phần cá hồi có chứa khoảng 200 calo, ít chất béo bão hòa, nhiều protein tốt và đây cũng là một trong những nguồn vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D rất dồi dào.

Vitamin B12 trong cá hồi giữ cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt, giúp tạo DNA. Ngoài ra, cá hồi có chứa nhiều axit béo omega-3, đây là axit béo “thiết yếu”cho cơ thể, giúp giảm các tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch (bao gồm đau tim và đột quỵ), ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer giảm viêm khớp dạng thấp.

Vì những lợi ích đó, các chuyên gia khuyến cáo, đối với người trưởng thành nên ăn ít nhất hai lần hải sản mỗi tuần, đặc biệt là các loại cá có nhiều omega-3 như cá hồi. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ nên tránh cá có nhiều thủy ngân, nhưng lại nên bổ sung cá hồi vào khẩu phần ăn.

Các lợi ích sức khỏe ấn tượng của cá hồi

Cá hồi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng. Loài cá này cung cấp chất dinh dưỡng và có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ đối với một số bệnh.

Chứa nhiều axit béo Omega-3

Cá hồi là một trong những loại thực phẩm cung cấp của axit béo omega-3 tốt nhất cho cơ thể.

Trong 100 gram cá hồi nuôi có 2,3 gram axit béo omega-3 chuỗi dài, trong khi cùng một phần cá hồi tự nhiên chứa 2,6 gram. Không giống như hầu hết các chất béo khác, chất béo omega-3 được coi là “thiết yếu”, nghĩa là phải dung nạp chúng từ chế độ ăn uống vì cơ thể không thể tạo ra chúng.

Cung cấp protein

Giống như chất béo omega-3, protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể phải có từ chế độ ăn uống. Protein giúp cơ thể hồi phục sau chấn thương, bảo vệ sức khỏe xương và duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân và quá trình lão hóa .

Cá hồi cung cấp kali

Điều này đặc biệt đúng với cá hồi tự nhiên, cung cấp 18% RDI trên 100 gram, so với 11% cá hồi nuôi. Kali giúp kiểm soát huyết áp. Một phân tích lớn của 31 nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung kali sẽ làm giảm huyết áp, đặc biệt là khi được thêm vào chế độ ăn nhiều natri.

Cung cấp Selenium

Selenium là một khoáng chất được tìm thấy trong một số loại thực phẩm. Nó được coi là một khoáng chất vi lượng, có nghĩa là cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ của nó. Tuy nhiên, nhận đủ selen trong chế độ ăn uống rất quan trọng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng selen giúp bảo vệ sức khỏe của xương, giảm kháng thể tuyến giáp ở những người mắc bệnh tuyến giáp tự miễn và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Trong 100gram cá hồi cung cấp từ 59- 67% selen. Ăn cá hồi và các loại hải sản có hàm lượng selen cao có thể cải thiện nồng độ selen trong máu ở những người có chế độ ăn ít chất khoáng này.

Cách chế biến các món ăn từ cá hồi cho bà bầu

Cháo cá hồi dinh dưỡng cho mẹ bầu

Bà bầu sẽ ăn ngon miệng hơn với món canh chua cá hồi.

– Cá hồi: 500g

– Đậu hũ: 1 vỉ

– Cà chua: 4 trái

– Me, thì là, ớt

– Gia vị

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế:

– Cá hồi lóc da, rút xương, thái lát nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, cắt múi vừa ăn.

– Tàu hũ cắt miếng vuông mỏng.

– Thì là rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 cm.

Bước 2: Cho 1,5l nước vào nồi nấu sôi, nêm gia vị nấu canh chua gồm đường, me, muối, nước mắm, ớt. Sau đó cho cà chua vào nấu. Sau 2 phút, thêm tàu hũ vào nấu cùng. Kế tiếp, cho cá hồi vào nấu chung. Trong quá trình nấu bà bầu có thể hớt bọt nếu muốn nước canh trong, không đục.

Bước 3: Cá bắt đầu chín bà bầu nêm thêm lần nữa đúng vị canh chua cho vừa ăn. Canh sôi, thêm thì là vào rồi tắt bếp. Cuối cùng, bà bầu múc ra tô thưởng thức.

Chúc chị em thành công khi chế biến các món ăn hấp dẫn từ cá hồi cho bà bầu!